Szomódi levendulás – érezni a különbséget : )

Beleszagoltam a kis üvegcsékbe. Mindegyik levendula illóolaj egy kicsit más illatú volt. Az egyik lágyabb, édesebb, a másik karakteresebb és citrusosabb. A Munstead lett a kedvencem. 🙂

20170718_194421(1)
Csukott szemmel ki mondja meg, hogy H-típus vagy Grappenhall?

Tatától nem messze, festői környezetben fekszik a családi vállalkozásként működő Szomódi levendulás. Az 1 hektáros területen Nóri és Józsi bio levendulát termeszt, melyből saját illóolajat és levendulavizet is készítenek. Különlegessége a vállalkozásnak, hogy az egyes levendula fajtákat egymástól elkülönítve termesztik és mindegyikből külön készítenek illóolajat. Így a Szomódi levendulásnál jelenleg ötféle levendula illóolaj kapható az 5 termesztett levendula fajtának megfelelően:

  • Lavandula angustifolia Munstead
  • Lavandula angustifolia Hidcote
  • Lavandula angustifolia Magyar szelektált
  • Lavandula x intermedia H-típus
  • Lavandula x intermedia Grappenhall

A Lavandula angustifolia fajra jellemzőbb az édeskés, lágy illat, a Lavandula x intermedia pedig egy kicsit karakteresebb, frissebb. A fajon belül az egyes fajták illatában is van különbség. A Munstead volt az az illóolaj, aminél azt éreztem, hogy lágy, sima és gömbölyű. (Na ezt fejtsék meg a parfümőrök…)

20170718_193454
Szomódi levendulás

Az illóolaj lepárlása a Szomódi levendulásnál helyben történik. A levendula szedések idejére egy nagy teljesítményű mobil lepárló érkezik az ország másik feléről, és a levágott virágok szinte azonnal feldolgozásra kerülnek.

Amikor kint jártunk a nyílt napon, egy mini lepárló is üzemelt, ahol láthattuk, hogy hogyan válik szét az illóolaj és a víz a desztillálás után. A frissen elkészült levendulaolajnak nagyon különleges illata van.

Józsi és Nóri

A fajta szerinti illóolaj lepárlás teljesen egyedi, én nem is tudok más helyet, ahol így készítenének illóolajat. Ennek az egyik fontos előnye, hogy a vásárlók az illat alapján ki tudják választani a számukra legszimpatikusabb illóolajat. Mindenkinek más az ízlése. Én például régen nem szerettem a levendula illatot, mert mindig szappan ízt éreztem a számban. Ennyit arról, hogy a minőség érezhető. Ha kiskorában mindenki egy jól elkészített tökfőzeléket kóstolt volna, akkor most máshol tartana a világ.. Nem? De egy kicsit elkanyarodtam.. 🙂

A másik nagyon fontos előnye a fajta szerinti illóolaj lepárlásnak, hogy a szakemberek az összetétel ismeretében a legmegfelelőbb illóolajat tudják kiválasztani. Az illóolajokat Nóri és Józsi laboratóriumban megvizsgáltatta, a gázkromatográfiás eredmények a honlapjukon elérhetők évre, fajra és fajtára lebontva. Nagyon jól látszik a két faj (Lavandula angustifolia és Lavandula x intermedia) közötti fő különbség a linalil-acetát és a linalool mennyiségében, illetve, hogy a hibrid fajban a cineol és kámfor mennyisége magasabb.
Az egyes fajták közötti finom különbségeket és a terroir-ból adódó – a Szomódi levendulásra jellemző – egyedi összetételt a hozzáértők kedvükre elemezhetik a dokumentum alapján.

20170728_084414-02
Munstead, 2016

Rövid áttekintés a levendula fajokról

Lavandula angustifolia (vagy L. officinalis): a közönséges, orvosi vagy keskenylevelű levendula, amit francia vagy valódi levendulának is hívnak.

Lavandula latifolia: széleslevelű levendula.

Lavandula x intermedia: a fenti két faj hibridje (lavandinok), az olaját angol levendulaolajnak is nevezik.

Kedvenc képem a Szomódi levendulásról

View this post on Instagram

#szomodilevendulas #mobilephotography

A post shared by Zoltan Vadaszi (@vadaszizoltan) on

 

Advertisements

Kozmetikai összetevő: Polyglyceryl-3 Dicitrate/Stearate

Natúrkozmetikumok címkéin gyakran találkozhatunk a polyglyceryl-3 dicitrate/stearate összetevővel, ami egy nem ionos emulgens. A kozmetikai alapanyagokat árusító boltokban különféle márkanéven lehet megvásárolni (Plantemuls vagy TEGO® Care PSC 3). A COSMOS listáján szerepel, így az általuk minősített bio- és natúrkozmetikumok gyártásához is használható.

Plantemuls ábran=3

Tulajdonságai:

  • o/v emulgens
  • HLB érték: 11
  • stabil emulziót képez 3,5 és 8,5 közötti pH-n

A gyártó javaslata szerint krémekben 3% az ideális koncentráció, és az olajfázist célszerű úgy megtervezni, hogy körülbelül 20-35% legyen. Ha lágyabb krémet szeretnénk (lotion), akkor az emulgens és az olajfázis mennyisége is csökkenthető (1,5-3% és 10-25%).

Az emulgeátor önállóan is emulziót képez, de tovább növelhető a stabilitása xantán, vagy segéd emulgeátorok hozzáadásával. A xantán gélt képez a vízben, a segéd emulgeátorok (cetil-alkohol vagy cetil-sztearil-alkohol például) pedig az emulzió kialakításában vesznek részt.

Két krémet készítettem

Az alap mindkettőnél ugyanaz volt: 50 g víz és 16 g olaj. Az első esetben csak Plantemulst tettem hozzá (2 g), a második krémnél pedig a Plantemulson kívül (2 g) még cetil-sztearil-alkoholt is (1,4 g).

20170712_132718-01-01-03

Az első esetben egy tej állagú, nagyon selymes és könnyű emulziót kaptam, a második esetben pedig – köszönhetően a cetil-sztearil-alkohol konzisztencia növelő hatásának – egy viszkózusabb krém lett a végeredmény.